西班牙2012年葡萄酒
1. 西班牙葡萄酒的概述
西班牙是世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)國之一，2012年的葡萄酒釀造季節(jié)，西班牙產(chǎn)量為9680萬石左右。其中地區(qū)性的特點使得西班牙酒的風(fēng)味非常多樣且味道獨特，包括索蓋拉(?Sogrape)、比加( Pico)、埃利卡薩塔(Elicatada)等等葡萄酒品牌。西班牙葡萄酒重視傳統(tǒng)，并將其與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，因此在釀造方式和品質(zhì)方面獲得了巨大進步。
2. 西班牙葡萄酒的品種
西班牙的葡萄種植主要集中于多瑙河河谷、里奧哈(Rioja)、哥倫布、伊比利亞和卡斯蒂利亞等地。在這些地區(qū)，酒商的品種主要包括紅葡萄品種：地中海品種、母本(Prensal)、加內(nèi)特(Garnacha)、卡門里(Carignan)、摩納斯列(Monastrell)、干紅(Mencia)和特倫蒂諾(Tempranillo)。這些葡萄品種釀造出的酒在口感上有所不同，有的酸度高、有的干燥。
3. 葡萄酒的趨勢變化
2012年，西班牙葡萄酒行業(yè)面臨著一個重大的轉(zhuǎn)變，即對葡萄品種的認(rèn)識越來越清晰。西班牙葡萄酒協(xié)會建議農(nóng)民在創(chuàng)造葡萄品種時更為謹(jǐn)慎，以確保他們所生產(chǎn)的酒具有最佳的味道。此外，更多的葡萄酒釀造企業(yè)開始注重生態(tài)問題，采用無公害和有機質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒產(chǎn)量不斷增加，有了更高的人氣。
4. 西班牙葡萄酒的美食配搭
西班牙美食主要以海鮮、冷切細(xì)肉以及沙拉為主食，并以橄欖油和蔬菜為調(diào)料。西班牙葡萄酒配餐通常有兩種方式。第一種是將相同的地區(qū)產(chǎn)區(qū)的餐點配搭在一起，例如里奧哈葡萄酒和對應(yīng)的烤牛肉。第二種則是針對食物的特點和口味來選擇適合的酒款，例如白葡萄酒搭配海鮮類、干紅葡萄酒搭配烤肉、充滿果香的葡萄酒搭配沙拉等等。這兩種配搭方式可以使食物和葡萄酒的味道得到最佳的協(xié)調(diào)。
